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【加賀料理 秋月】公式通販・おとりよせオンラインショップ

治部煮 × 5杯セット

¥5,994

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【冷凍配送・受取日付指定は9日後から】
石川県金沢市の料亭、加賀料理 秋月が作る、加賀の郷土料理「治部煮」が通販可能になりました。
治部煮は、煮物よりは甘辛くとろみがあり、濃厚な味わいで、日本酒などお酒とも相性が良く、オンライン飲み会や、お取り寄せとしてもおすすめです。
金沢で30年 料亭、加賀料理 秋月の伝承された深い味わいを、ぜひご賞味ください。


内容量:5パック(写真3枚目は見本のため2パックになっています)
原材料:鶏肉、すだれ麩(小麦たん白(国内製造)、米粉)、あわ麩(小麦グルテン、もち粉、もちあわ、小麦粉、還元水飴、小麦繊維、着色料)、なま麩(小麦たん白(国内製造)、もち粉、着色料)、小芋(里芋)、たけのこ、椎茸、ほうれん草、だし汁、小麦粉、醤油、みりん、砂糖、わさび
※一部に小麦、大豆、鶏肉を含みます
賞味期限:冷凍状態で30日、解凍後36時間

※この商品は最短で12月9日(木)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※1回のご注文毎に送料¥1,350が掛かります。

「治部煮」とは

治部煮は城下町金沢に古くから伝わる郷土料理です。
小麦粉をまぶした野鳥や鶏の肉を、季節の野菜や特産のすだれ麩と煮合わせ、小麦粉でとろみをつけるのが特徴です。
名前の由来は、じぶじぶと煮る、人名にちなむなど諸説あり、藩政の頃より武家のおもてなし料理として受け継がれ、現在では金沢を代表する味として、祝いの席などで振る舞われています。

真ん中のたくさん筋のはいった、一見たけのこのようなものが「すだれ麩」で、金沢独自の生麩で、治部煮には欠かせない食材です。米粉がはいっており、ふんわりとした食感で味がよく染みます。

お店と変わらない美味しさをご自宅へ

料亭で提供している料理と同じ様に、厨房で調理し、できたてを急速冷凍しています。
沸騰したお湯の中に冷凍の袋のまま入れ、10〜15分温めてください。
お好みでわさびを添えてお召し上がりいただくと、より風味が増します。

【ご注意】
・解凍または加熱調理後は、お早めにお召し上がりください。
・調理時間は目安です。火力や機種、調理個数により調理時間が多少異なります。
・高温での調理ですので、火傷や加熱された商品のお取り扱いに十分ご注意ください。
・加熱のしすぎは調理不良の原因となりますので、ご注意ください。
・開封する際、ハサミなどをご使用ください。またお手元に十分ご注意ください。
・賞味期限は冷凍のままで30日間、解凍後は冷蔵で36時間ほどとなります。
 (保存状態によりますので、冷凍焼けなどにご注意ください)

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